なかしましほさんのレシピ企画が帰ってきたー！やったー！！
前回の企画は去年の初夏ごろ開催されていたのですが、ちょうど引っ越しと重なってまして、全然参加できずに終わってしまったのですよね。
今回は皆勤賞狙っていきたいです！
で、今週のお題は「りんごマフィン」。レシピはこちらのツイートに書いてあります。
りんごマフィン：りんご１個はいちょう切りにして、砂糖大1、水50mlを加えて柔らかくなるまで煮て冷ます。卵１個＋メープルシロップ50gを30秒泡立て、油40g、牛乳大2、薄力粉120g+BP小1をふるいさっと混ぜ、りんごも加え４等分する。170度のオーブンで25分焼く。 #LR1
— なかしましほさん (@nakashimarecipe) 1月 11, 2013
※「紙型は熱が通りやすい」という情報がありましたので、焼き時間は22分くらいにセットしました。
自宅に農家直送のりんごがあるので、材料の買い足しなしで作れました。紙マフィン型だけ100円均一で買ってきたくらい。
レシピではメープルシロップを使いますが、たまたま家にあった「メープルシロップ入りケーキシロップ」を使いました。
油はバターと迷った結果、軽めに仕上がる太白ごま油をチョイス。
生絞り無香性 太白ごま油
焼き上がったらちゃんとメープルのいい香りがしたし、甘過ぎない生地と煮りんごのバランスがちょうどよかったです。
甘さが足りない、みたいなツイートも見かけましたが、私はこれくらいが好みかな～と思いました。
りんごの甘さや個人の好みでだいぶ差がありそう。
イチはうまいうまいと一瞬で平らげていました。
メープルをはちみつやキャラメルに変えるとか、りんご以外のフルーツにアレンジするのもよさそう！
今回買ったマフィン型はこちらでした。
イタリア製だったから良く焼けたのかな…。
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