セミドライトマトづくり

今年もベランダでプチトマトを栽培したのですが、何かの条件がよかったようでワサワサと伸び、たくさんの実をつけてくれました。
最初のうちは一粒ずつ丁寧に収穫してお弁当の彩りに活躍していたのですが、最後のほうはこんな感じでまとめて房どり＆赤い実だけ選んでとりわけるという事態に…。

生でも食べていましたが、なかなか消費が追いつかないので、2/3くらいはドライトマトにしました。
作業中は天気がよい日が続いていましたが、いかんせん蒸し暑かったので天日干しは断念してオーブンオンリーに。
今年は新入りのスフォルナトゥットちゃんにおまかせしました。

DeLonghi(デロンギ）コンベクションオーブン スフォルナトゥット
140度で様子をみつつ、1.5～2時間くらいひたすら乾燥。
すっかり水分が抜けて丸まったトマトを、シンプルにオリーブオイルのみでびん詰めして作業終了しました。
今回はにんにくもなしです。あっさり食べたいこともあるかもなあということで。
味見したところ、トマトの味が濃厚で美味しくできていました。オーブン手軽でいいな。
さっそくパスタなどに使いつつ、なくなるまで楽しみたいと思います。
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