自宅にあったクリームチーズ・ヨーグルト・生クリームを使いきりたくて、ヨーグルトチーズケーキを焼きました。
レシピは例のなかしましほさんの企画から(2012年のツイートです)。
ヨーグルトチーズケーキ:ヨーグルト450gをコーヒーフィルターで200gになるまで3時間水切り。室温にしたクリームチーズ100g、砂糖60g、卵1個、生クリーム100ml、ふるった薄力粉大2を順に加え(全部ミキサーでも)15cm型に入れ160度のオーブンで1時間焼く。 #LR1
— なかしましほさん (@nakashimarecipe) 2012年5月11日
混ぜるのはミキサーにおまかせしたので、準備らっくらく。
うちにあるスクエア型がだいぶ大きいものだったので、パウンドケーキ型に入れて焼きました。
中央がへこんで、なんだか不思議な形になってますね。
一晩冷蔵庫で寝かせたのでしっとりひんやり、美味しかった~。
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