豚こまボールとポテトサラダの曲げわっぱ弁当

寒くてしょうがない日はシチューが食べたくなります（個人の感想です）が、シチューは翌日のお弁当になかなかリメイクしづらくてどうしよう…と毎回考えます。

考えるの面倒なので週末に作ればいいんですが、どうしても食べたかったので強行しました。さてお弁当はちゃんと出来上がるのか？
 

冷凍しておいた豚こまボール（豚こま肉に塩・酒・片栗粉を混ぜ、一口大に丸めて焼いたもの。健康診断の待合室で読んだ主婦雑誌に載っていました）をレンジにかけ、トマトケチャップとお好みソースで味付けてメインは完成。

卵焼きには茹でてあったほうれん草を巻き込み、緑色を確保。白菜はポリ袋で塩もみしてしぼり、チンして塩昆布和えに。

そしてシチュールーを入れる直前の鍋からじゃがいも・にんじん・玉ねぎを取り分け、塩とマヨネーズで和えて副菜完成。これでおかずが出揃いました。やったー！

豚こまボールは今月のあたまに初めて作ったんですが、なかなかに使えるヤツなのでリピートして作ろうと思います。すでに火が通っているという安心感がいいですね。

お弁当以外に、鍋やパスタにミートボール的な感じで放り込んで使っています。慣れればひき肉まるめるより早いので、みなさんもぜひ。

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