今週はイチの仕事が変則的な時間でして、きょうは10時に家を出るというのでお弁当の納期も10時に。だいぶ余裕がありました。
出来上がりはいつもとさほど変わりませんが、前日にあれこれ段取りしなくても間に合うのはありがたかったなあ。
ごはん
豚オニオンリング 焼きトマトがけ
卵焼き
カレーキャベツ炒め
長ねぎとひじきの梅煮
小松菜とさつまいものごまあえ
豚オニオンリング 焼きトマトがけ
卵焼き
カレーキャベツ炒め
長ねぎとひじきの梅煮
小松菜とさつまいものごまあえ
冷凍していた豚肉巻きオニオンリングと、野菜室のトマトを天板に並べ、朝食のトーストといっしょにオーブンで焼きました。途中でトーストは取り出して残りを追加加熱し、トマトの水分をペーパーでとってからオニオンリングに乗せて出来上がりです。
ケチャップで食べるよりこちらが好みかも。
蒸したさつまいもと小松菜が冷蔵庫にあったので、そのふたつでできるおかずを…とレシピ本を探したら、「たまちゃんの夫弁当」にどんぴしゃのおかずがありました。助かる。
ごまあえの衣はすりごま・砂糖・塩で、お醤油ベースのごまあえも好きだけどこれもいいなあ。さつまいもの甘みが優しいおかずでした。
そういえばカレーキャベツ炒めもこの本で知って、すっかり我が家の定番おかずになったのでした。
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