月曜日の曲げわっぱ弁当。
きのう寝る時点で1ミリも降雪の気配がなかったのに、起きたら世界がうっすら白かったです。すぐ融けちゃったけどね。
ごはん
しゅうまいあんの餃子
卵焼き
れんこんのピリ辛きんぴら
ほうれん草のたらこマヨ和え
日曜の夕食にしゅうまいを作った時に、あんがけっこう残ったので「皮を買い足してお弁当に入れよう」と近所のスーパーに行きましたらば皮が売り切れ。。
ひとつだけ棚に残っていた餃子の皮を買って帰り、包んで焼いたのが今日のメインです。
あんの材料は豚肉・えび・玉ねぎ・高野豆腐・調味料です。
もうちょっと残っているので、このあんで中華まんも作っちゃおうかな。
れんこんは醤油だけで味つけたシンプルな炒めもので、赤みを足すために輪切りの唐辛子をパラパラしました。
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