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1/4の曲げわっぱ弁当


あけましておめでとうございます。
年明け最初の曲げわっぱ弁当は、イチのお弁当箱写真です。
私は明日が仕事はじめなので、本日から出勤のイチのぶんだけ作りました。
今の職場はあと4日だけ顔を出し、その後は有給消化でお休みに入ります。
最後の出社ということで、今週はいろいろな人にランチに誘われてるので
イチのお弁当箱で更新することが多くなる予感がします。

五分づきごはん
鶏もも肉のマヨポン炒め
卵焼き
ほうれん草のおひたし

うーんシンプルなおかず構成。
メインの鶏もも肉は、昨日の夕飯のおかずです。
はてなという会社の社員食堂ブログをよく見ているのですが
そこで紹介されていた人気メニューを作ってみました。
★「おいしすぎる」と噂の鶏もものマヨポン酢炒めと、豆腐のネバネバサラダランチ
http://d.hatena.ne.jp/macanai/20090605/1244218433
炒めるときにマヨネーズを使うのですが、うちにあったカロリーハーフ
マヨネーズではうまくいかなくて、なんでだろ?とページを最後までスクロールしたら
「カロリーハーフマヨではなく、普通のマヨネーズを使ったほうがいい」
という追記を発見。なんと…。
普通のマヨを常備してなかったので、サラダ油で代用しました。
あとエリンギがなかったのでねぎと鶏肉のみ。ほかはレシピと大体一緒です。
酒と醤油でもみもみして下味つけてあるので、出来上がりはふっくらジューシー。
大変ごはんにあう味で、おいしかったです。
社員食堂のある会社で働いたことがないです。羨ましいなあ。
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