1/7の曲げわっぱ弁当

月曜日の曲げわっぱ弁当。
イチは今日が仕事はじめなので、私のお弁当業務も今日からスタートです。
年末年始は夫婦でいろいろ出かけていて、お肉多めの食生活を送ってしまったので、ヘルシーをいつも以上に心がけていきたいと思います。

ごはん
ぶりの味噌漬け
ミニトマト入り卵焼き
ポテトサラダ
キャベツとピーマンの塩昆布和え

ぶりの切り身の両面に味噌・みりん・酒を混ぜたものを塗り、1時間ほど置いて焼きました。
ちょっと味噌が焦げちゃったけど、焼きたてはものすごく美味しそうな香りがしてました。味噌がしみてるといいな～。
ポテトサラダはマヨ少なめ、塩昆布和えは減塩タイプの昆布を使いました。
私は明日から出勤なので、今日は掃除と常備菜づくりを頑張ろうかな。
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