月曜日の曲げわっぱ弁当。
先週はほぼお弁当お休み、今週はフル出場（予定）という、登板感覚がバラバラなこの頃です。頑張る。
ごはん
揚げ鱈のオートミールあん
卵焼き
マカロニサラダ
大根もち
きれいな鱈が手に入ったので、新しい料理を…と本を探して、揚げ鱈のあんかけを作りました。
といっても、オーブンで揚げずにつくっちゃったのですけど。
表面がカリカリになった鱈にほうれん草・オートミール・ナンプラーで作ったあんをからめていただきます。
本では押し麦を使っていたのですが、家になかったのでオートミールで代用しました。麦つながり。
大根もち、初めて作りました。
日が経ってしまい、少しふにゃっとした大根をサラダおろしでガシガシおろして干しエビ（中華食材のアレではなく、色のうすい桜えびという感じのものを乾物入れから発掘しました）、片栗粉、小麦粉、鶏ガラスープのもと、水少々を加えてガシガシ混ぜて、フライパンで焼いただけのお手軽料理です。
分量てきとうに作ったわりに、うまいことモチモチのものができあがりました。
最近、娘のごはんでお焼きをよく作っているから慣れたのかな。
また大根を買ってきたら、今度はエビ以外の具で作ってみようと思っています。
本日、参考にした本はこちら。
チオベン 見たことのない味 チオベンのお弁当
※「揚げ鱈の押し麦あん」掲載
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