未分類

10/28の曲げわっぱ弁当

IMGP9091.jpg
月曜日の曲げわっぱ弁当。
昨日大きめの複合施設に出かけましたらば、仮装した子供たち(大人もいたかな)がいっぱい。
ハロウィンてこんなに大勢が楽しむイベントだったかなーとびっくりしています。
私が見た中でダントツに多かった仮装は「不思議の国のアリス」のアリスでした。
服の作りがみんな一緒だったから、どっかで衣装売ってるのかな?

ごはん
まいたけコロッケ
卵焼き
ほうれん草サラダ
野菜のラタトゥイユ風炒め煮

夜はなにやらバタバタしていたので、冷蔵庫のありものでささっとお弁当作りました。
メインのコロッケは冷凍ストックです。これが最後の在庫なので、じゃがいもが手に入ったらまたたくさん揚げようと思ってます。
ほうれん草サラダは和風ドレッシングで和えただけの簡単な添え物。
ラタトゥイユ風炒め煮はれんこん・なす・きのこミックス(しめじ、エリンギ、まいたけ)をオリーブオイルで炒め、ケチャップとカレー粉で味付けました。
コンソメを入れようと思ったのですが、キューブ1個じゃ多い分量だったので、ベジブロス(野菜だし)の粉末をちょこっと入れています。
野菜の皮やヘタなど、ふだん食べない部分を煮だして作るベジブロスですが、いちから作るのは大変そうで、まだ作ったことはありません。
たまたま、サプリや化粧品を個人輸入するときに、アメリカの粉末ベジブロスがお店にあったのでついでに注文していたのでした。
見た目はインスタントポタージュの粉末みたいな感じ。直接なめてみると、塩気少々と野菜の味がします。
洋風の煮物やカレーなどにちょいちょい入れてみています。
ベジブロスをはじめよう。
ベジブロスをはじめよう。
ブログランキングに参加中。クリックすると当ブログに投票ポイントが入ります。
にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ レシピブログランキング

★ブログランキング参加中です(何卒)

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です