火曜日の曲げわっぱ弁当。
珍しくカレー味のおかずを入れてみました。
五分づきごはん＋明太子
なすのカレー春巻
ゆでほうれん草
大根と油麩のおかか煮
最近、職場で春巻を大量につくる機会があったのですが、そういえば自宅で春巻つくったことがなかったなあと思いまして、皮を買ってきました。
せっかくなので変わり春巻にしよう→いつもは入れないカレー味のものなんてどうだろう→冷蔵庫になすがある！という考えのもと、なすを炒めてカレーペーストで味付けたものを巻いてみました。
とろけるチーズを入れてもよかったかもしれません。
今さらですが春巻便利ですね、盛り付けやすいし食べやすいし。またちょいちょい作りたいです。
油麩は、仙台のほうの名産のようです。スーパーで見つけました。
給食の揚げパンみたいな見た目の長い麩で、輪切りにして使います。今回は煮物にしたのですが、薄く切りすぎたのか、ぼろぼろに崩れてしまいました…わーん。
大根と大根葉とあわせて、おかかとだしつゆで薄味に煮ています。一晩保温調理したので味がしみしみです。
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ありがとうございます！
ゆうべは寒かったですなー。
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