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11/29の曲げわっぱ弁当

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木曜日の曲げわっぱ弁当。
きのう、仕事中に「ちょうど1ヶ月後には仕事おさめだねぇ」と話していてくらくらきました。今年は(も)早かったなぁ。
そろそろ「今年の曲げわっぱ弁当ベスト3」の選出をはじめなければ…。

ひじきと白滝の混ぜごはん
いんげんの豚肉巻き
卵焼き
れんこんの味噌炒め
さつまいものレモン煮
焼きミニかまぼこ(明太マヨネーズ)

昨日までおかずスペースに入れていたひじきの煮物をごはんに混ぜました。ごはんをちょっと多めに炊いたので、混ぜごはんおにぎりも作りましたが、ちょっと握りにくかったかな…(ぽろぽろこぼれる)(味はよかったですよ!)
豚肉巻きはケチャップとみりん少々、ウスターソースで味付けました。中身はいんげんオンリーで細いです。
れんこんはいちょう切りにして油で炒め、味噌・酒・みりん・ラー油を混ぜたもので味付けました。ピリッとくる辛みがいい感じ。鷹の爪入れても美味しそうなので、次回は入れたいと思います。
今日のかまぼこは表面に焼き目がつく程度にあぶりました。
美味しいかまぼこだったので、そろそろ食べきっちゃうのが残念です。また買ってこよう。
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