火曜日の曲げわっぱ弁当。
なんだか貧血ぎみでくらくらするのです。うーむ。
五分づきごはん
砂肝のケチャップ炒め
卵焼き
里芋の煮物
さつまいもとごぼうのきんぴら
貧血にはレバーか砂肝だろう、という安直な発想から、本日のメインは砂肝になりました。
筋をとって一口大に切った砂肝に衣をつけて揚げ、ケチャップと醤油、酢を合わせたもので味付けましたよ。
サクサクした食感でおいしく仕上がりました。
砂肝の筋、ふだんは取らないで調理しちゃうのですが、お弁当に入れて冷めると硬くなりそうだったので、今回は大まかに取ってみました。取って正解だった気がします。
里芋はかつおだしと醤油でシンプルに煮ました。ほっくりおいしい～。
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ありがとうございます！
取った筋は塩炒めにしました。お酒飲めないけどおつまみ。
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