火曜日の曲げわっぱ弁当。
今週はイチがお弁当いらないウィークなので、ひとりぶんだけ作ります。
お弁当とは別に鮭のアラを入れたお味噌汁を作ったので、たんぱく質はそちらで摂ることにしました。（あ、たまごはたんぱく質ですね…）
ごはん
巾着たまご
水菜とのりのサラダ
粉ふきいも
巾着たまごは、もともとは母の作るお弁当によく入っていたもので、たまに食べたくなる料理です。
半分に切った油揚げを開いて卵を入れ、楊枝でとじてだし汁と醤油で煮るだけです。
油揚げをキッチンペーパーでくるんで煮ると、少ない煮汁でも味がしみます。
卵焼きより簡単なので、ひとりぶんのお弁当のときによく登場しますね。
水菜とのりのサラダはクックパッドのレシピです。
お弁当だからと水菜ひとたばだけで作ったんですが、けっこうなボリュームになりましたね…。
☆水菜をもりもり食べちゃおう♪ by kurukurumin
ポテトサラダか粉ふきいもか、で迷ったのですが、より簡単なほうを選んでしまいました。
マヨネーズ使わないで済んだので、ヘルシーになったととらえよう…（前向き）
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