木曜日の曲げわっぱ弁当。
私がお弁当作ってる横でイチがサッカーを見てて、私もちらちら見たのですが、川島選手のピンクユニフォームしか頭に残りませんでした。あざやかでしたねー。
ごはん
ゆで鶏のスイートチリソース和え
里いもとしらすのかき揚げ
卵焼き
切り干し大根と大豆のトマト煮
鶏むね肉をそぎ切りにして片栗粉をつけたものをゆで、スイートチリソース＋醤油＋レモン汁で味つけました。
お醤油ちょっと入れれば、大体のものはごはんに合うと思っているフシがあります。
里いもとしらすのかき揚げは料理本参照のおかずなのですが、レシピではじゃこを使うのと、紅しょうがを刻んで入れることになっておりました。
どちらも買い忘れたので、じゃこはしらすに変更し、紅しょうがは省略しています。
「レシピ通りに作ってみる」というマイルールが崩れてしまって悔しい…味見してみたら、しらすで代替＆紅しょうがなしでもとても美味しかったのでまあいいか…。
緑の葉っぱは、ベランダでとれた春菊です。日照不足でひょろひょろに育っちゃったのですが、おいしい料理に変身できてよかったなぁ。
本日、参考にした本はこちら。今月はロカ本を重点的に攻めてますね。
ロカの弁当 ※「里いもとじゃこのかき揚げ」掲載
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