火曜日の曲げわっぱ弁当。
急にイチに用事が入ってお弁当キャンセルになりました。今日は卵焼きお休みして、ありもので自分用のお弁当だけ作っています。
ごはん＋ごま昆布
豆腐ハンバーグ（ひじき入り）
ちくわの磯辺揚げ
のらぼう菜のごまマヨネーズがけ
大根のだし煮
月曜日の夕飯、豆腐ハンバーグを用意したあとで、「あ、賞味期限ギリギリのちくわで磯辺揚げをしようと思ってたんだ…」と思い出したので、えいやっと両方作りました。それがそのままお弁当にも入っています。
ちくわは生焼けみたいなのがないから気軽に揚げられてよいですね。
豆腐ハンバーグは味噌とマヨネーズを入れて何もつけなくても美味しいタネにして、両面を色づくまで焼いたらお皿に並べて圧力鍋（蒸し器をセット済）へイン。
そのまま数分（我が家はゼロ活力なべなので、オモリがふれたら0分で消火）蒸せば、ふわふわの食感になります。
煮込みの場合は皿なしで直接ソースとハンバーグを入れればよいのでさらに楽です。
圧力鍋ってえらいなあ…お世話になっております…。
副菜ののらぼう菜はファーマーズマーケットで初めて買いました。軽くレシピを調べたら、茹でてマヨネーズで…みたいなシンプルなものが多かったので、ごまドレッシング＋マヨネーズのソースをばばっとかけて出来上がりということに。
ソースがちょっとゆるいんですが、自宅置き弁なのでまあいいかなと。
炒め物にするのも美味しいらしいので、残りは炒めてみようかと思っています。
きょうは彩り無視のラインナップで全体になんとなくさびしい感じなっちゃったので、娘用に作った大根のだし煮を花型に抜いて乗せました。
にんじんも煮とけばよかったんですけど、ちょうど在庫切れで。ざんねん。
3月になりましたのでお弁当作りに関心が集まる季節ですね。
4月から新生活でお弁当を始めたいなという方には、今一度曲げわっぱを推していこうと思います（笑）。
2007年に購入した私の曲げわっぱ、ようやっと第一目標の10年が見えてきましたね。よしよし。
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