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3/10の曲げわっぱ弁当


火曜日の曲げわっぱ弁当。
ツールワゴンを買った嬉しさにキッチン収納をプチ模様替えしたら、あれどこにしまったっけ?が多発しました。
誰だこんな配置にしやがったのは!(自分です)
そんな感じでドタバタ作ったお弁当です。
 

ごはん
揚げないコロッケ
卵焼き
切り干し大根とツナのカレー炒めサラダ
春菊としめじのごま酢和え

メインは定番、揚げないコロッケです。醤油ミンチを入れようと思ったら在庫切れだったので、同じ作り方で炒めて冷凍しておいた豚こま肉を入れてあります。
ふだんは買ってきてすぐの油揚げで作るのですが、今回は冷凍しておいた油揚げを使ってみたら…えー、破れました。ものすごく開きにくいし裏返しにくい。
あらかじめ裏返した状態で冷凍するか、今までどおりその都度買ってきて作るのがよさそうです。
破れ目をごまかすために小判型にぎゅっと握って成形してみたら、ふつうのコロッケに近い見た目になりました。
これは今後も採用していこうかなあ。
成形といえば、きょうは卵焼きの形を珍しく巻きすで整えています。
理由は単純、巻きを失敗したからなのですが、たまにはいいですね。
うちは雑貨店のセールで半額で購入したルクエの巻きすを使っています。油がしみないか心配しなくていいのでラクです。

upお手入れ簡単で手軽なシリコン製巻きす◆ルクエ Lekue マキス
切り干し大根とツナのカレー炒めサラダは「作りおきサラダ」を見ながら作りました。
久々のこれサラダかよ枠だと思っています。
切り干し大根と小ネギ、ツナ缶を炒めてカレー粉とケチャップ、醤油で味付けたものです。切り干しの歯ごたえがいいなあ。
作りおきサラダ
up作りおきサラダ
※「切り干し大根とツナのカレー炒めサラダ」掲載
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