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3/17の曲げわっぱ弁当


火曜日の曲げわっぱ弁当。
イチは仕事で泊まりだったのでお弁当を作る予定がない日だったのですが、月曜の夜に急きょ泊まりがキャンセルになり、火曜日はふつうに出勤する(ので、お弁当が必要)ことになりました。
幸いパルシステムで食材が届いた日だったので、なんとかひとりぶんのお弁当が完成しました。ふー。
(私は泊まりキャンセルの連絡の前に、自分のぶんの食事を作りおいていたので、お弁当はナシです)
 

ごはん
ほうれん草と豚肉のゆかり和え
卵焼き
しめじのバター醤油炒め

しめじのバター醤油は、卵焼きを作り終わったフライパンでささっともう一品。
メインは豚しゃぶ肉と茹でたほうれん草をゆかりで和えたおかずです。
同じ鍋でほうれん草と豚肉を茹でるので、洗い物が少なくて楽ちん。
最近買った暮しの手帖の別冊「おべんとうのおかず204 2015年 04月号」に載っていました。
この本は定番おかずから少しだけ変わり種のものまで204種類、どどんと載っています。
奇をてらったものではなく、ふだん家にあるような食材でつくるものが中心で、地に足がついているというか、ほっとするというか、「ああこれは美味しいだろうな」と予想できるおかずがたくさん。
詰め合わせの見本写真が見開きで20パターンくらい載っているページもあって楽しいです。
うしろのほうには、園児や中高生のためのお弁当のコーナーもあり(ここはワタナベマキさん監修)。
中高生のページはイチのがっつり食べたい期に重宝しそうです。
おべんとうのおかず204 2015年 04月号 [雑誌] (暮しの手帖 別冊)
upおべんとうのおかず204 2015年 04月号 [雑誌] (暮しの手帖 別冊)
※「ほうれん草と豚肉のゆかり和え」掲載
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