3/22の曲げわっぱ弁当

火曜日の曲げわっぱ弁当。
三連休は自転車でピクニックに出かけました。とても楽しかったですがイチの花粉症が一段と重くなったそうです…oh…。
 

ごはん＋ごま昆布
ポークミートローフ
卵焼き
えんどうとパプリカのおかかあえ
青のりポテト

最近イチがごま昆布お気に入りというので登板回数多めです。また買ってこなければ。
メインのミートローフは本のレシピを参照。牛ひき肉で作るところを豚ひきに変えています。
タネを作ったらあとはオーブンにおまかせでできるので助かるー。他の本で見た、ゆで卵を入れたりベーコンで巻いたりするレシピも美味しそうなのでそのうちやりたいです。
えんどうとパプリカはそれぞれ軽く洗ってアルミホイルに包み、魚焼きグリルで蒸し焼きにしておかかであえました。
先日の「きょうの料理ビギナーズ」を見て以来、ちょっと魚焼きグリルでいろいろやりたい熱が上がっています。
パプリカは蒸し焼きにするとあまーくなりますよね。
青のりポテトは茹でてストックしていたじゃがいもを角切りにしてレンジでチンして、ほかほかになったところに塩と青のりをまぶしてガサガサ振りました。
本日、参考にした本はこちら。

おべんとうのおかず204 2015年 04月号 [雑誌] (暮しの手帖 別冊)
※「ミートローフ」掲載
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