木曜日の曲げわっぱ弁当。
メインの魚が一切れしかないので、イチ弁のみ作りました。
ごはん＋めんたいふりかけ
めかじきのムニエル風
卵焼き
根菜の塩きんぴら
ほうれん草とちくわのごまきんぴら
副菜がきんぴら推し。
メインはめかじきのムニエル風です。あくまで風。
塩こしょうしためかじきに小麦粉をはたき、バターで焼きました。
ほうれん草とちくわのごまきんぴら、は「週末仕込み弁当」に掲載されていたレシピです。
和食を中心としたレシピサイト「白ごはん.com」（和食を作りたい時に、よくお世話になっています）を運営している料理研究家の方の本なので、ハズレはなかろうと購入しました。
ほうれん草とちくわを炒めて醤油とみりん、砂糖で味をつけ、仕上げに白ごまをバラバラバラーっとして出来上がり。
「週末仕込み弁当」は、週末に作りおきできるおかずのレシピと、それを使ったお弁当メニューの提案で構成されている本です。
お弁当メニューのページは、それぞれのおかずに「作りおき」「途中まで作りおき」「作りおきアレンジ」「当日作る」などのアイコンがあってわかりやすい～。
作りおきおかずのページは、冷凍・冷蔵のアイコンと保存期間が明記されているので便利です。
週末仕込み弁当―白ごはんに合う常備菜と簡単おかずのレシピ集
※「ほうれん草とちくわのごまきんぴら」掲載
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