水曜日の曲げわっぱ弁当。
長なすを買ったので、何かを巻きたい衝動にかられて作りました。
ごはん
長なすの巻きもの2種（ベーコン＆しそ、プチトマト＆アンチョビペースト）
ねぎ入り卵焼き
切り干し大根と豆苗のおひたし
長なすは5mm程度の縦長にスライスしたものに塩をふり、水気をきったものを使います。
ベーコンとしそを巻いたもの、なすにアンチョビペースト（パスタ用に常備してます）を塗ってプチトマトを巻いたものの2種類作りました。
いずれも巻き終わったらようじで止め、フライパンで焼いています。
味付けはベーコンやアンチョビの塩気のみ。アンチョビも以外とごはんに合います！
卵焼きもふっくら焼けたので、今日のお弁当は満足いく出来上がりです。おいしかったー。
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