月曜日の曲げわっぱ弁当。
今日はイチ弁のみ作りました。私は残り野菜をかき集めたカレーを食べる予定です。
ごはん
豚肉のエリンギ巻き
卵焼き
白菜と大根葉の塩昆布あえ
ポテトサラダ
豚肉のエリンギ巻きは、夕食の魚と一緒にグリルで焼き、途中で醤油を塗って作りました。
ポテトサラダも夕食のおかずです。ポテト率が多くてマヨ少なめなので、見た目は完全に付け合わせのマッシュポテトですね。
白菜と大根葉はレンジで加熱し、ごまと塩昆布で和えました。
夕食で卵黄を使って、卵白がひとつ分残ったので、卵焼きに入れました。心なしかいつもより卵焼きの色が白いような気がするなー。
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