月曜日の曲げわっぱ弁当。
土日はなんだか不調で、ほぼ家から出ずに過ごしてしまいました。
家にあるもので簡単に作ったお弁当です。
ごはん
焼き鮭
ごぼうのきんぴら
大根と青梗菜のパリパリ漬け
卵焼き
前日の夜に、別のメイン料理を作った後に、うっかり鮭を解凍していたことを思い出したので、お弁当のメインにスライドさせました。
きんぴらはピーラーでヒラヒラに切ったごぼうで作っています。
パリパリ漬けは、市販の「大根のパリパリ漬け」というお漬け物に、さっと茹でた青梗菜を混ぜて緑を足したものです。味がちょうどよく薄まって、ごはんに合うおかずになりました。
茹で干した大根を使っているようで、パリパリ感が強くておいしいです。
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