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4/15の曲げわっぱ弁当

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月曜日の曲げわっぱ弁当。
私はちょっと昼に用事がありまして、イチのお弁当だけ作りました。

ごはん
豚肉の甘辛煮
卵焼き
なすとピーマンのきんぴら

なすとピーマンが安かったので今期もきんぴら作りました。
お弁当箱に詰めて残った分は私の朝ごはんになりました。やっぱりこれ好きだなぁ。
メインの豚肉は、冷凍の薄切りを解凍・湯通しして、醤油とみりんで煮詰めたものです。
湯通しのおかげで余分な脂が落ちてるといいな、脂身の少ないお肉だけど。
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