木曜日の曲げわっぱ弁当。
きのうは夜に出かけていたので、久しぶりに朝調理しました。イチ弁のみです。
わかめごはん
豚肉とピーマン、ザーサイの炒めもの
卵焼き
切り干し大根の炒め煮
きゅうりの醤油漬け
豚肉切り落としと細切りピーマン、桃屋のザーサイをさっと炒めたものをメインに。
ザーサイにしっかり味がついているので、全体の味つけは控えめにしました。「醤油をたらり」レベルです。
切り干し大根は前夜に半分寝ながらシャトルシェフに仕込んでおいたものです。
自家製の切り干しにんじん、切り昆布、かつおぶしを入れてうまみが出るようにしました。
朝やったのは炊飯と、炒めものと卵焼きの調理、あら熱をとって出発ギリギリまで冷蔵庫で冷やして詰めるところまで。
数年前は朝調理だったので、体が覚えていたのか、意外にすんなりできました。いえーい！
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