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4/27の曲げわっぱ弁当

4/27の曲げわっぱ弁当
金曜日の曲げわっぱ弁当。
あれ、今日が今月の最終営業日なのかな。30日が休みになることを忘れていました。
4月最後のお弁当は、オーブンを使って作りました。

鮭の混ぜごはん
鶏肉のオーブン唐揚げ
焼き野菜(そらまめ、じゃがいも)
小松菜ともやしのナムル

といだお米にいつもと同じくらいの水を足し、塩鮭の切り身と塩少々、お酒を入れて炊き込みました。
味見したら少々物足りなかったので、あとから醤油を足しています。
イチの夜食におにぎり作ったら好評でした。おにぎりにする場合は、手にうすく醤油をつけてにぎるといい香り。
唐揚げはいわゆる「揚げない唐揚げ」というやつです。
塩麹に漬けておいた鶏肉に片栗粉をまぶし、天板に並べて油を少々たらしてからオーブンに入れました。
さやに入ったままのそらまめと、輪切りのじゃがいもも一緒に入れて焼きましたよ。塩ふっただけでもおいしい。
ナムルは茹でたもやし・小松菜に塩、ごま油、すりごまを混ぜただけ。こちらも簡単おいしいです。
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