5/26の曲げわっぱ弁当

月曜日の曲げわっぱ弁当。
ごはん在庫が一人分しかなかったので、イチ弁を優先しました。
 

ごはん＋カリカリ梅
鶏もも肉と野菜のイタリアングリル
卵焼き
茹でほうれん草
かぶときゅうりの浅漬け

鶏もも肉をドレッシングに漬け込んで、ストウブ鍋で野菜と一緒にじっくり焼いたのがメインです。
最初はオーブンで焼こうと思ったのですが、予熱に時間がかかりすぎたのでストウブにバトンタッチしました。段取り悪い…。
かぶときゅうりの浅漬けは、それぞれスライサーで薄切りにしたものをポリ袋に入れて、昆布と塩で味付けて口をしばり、手でモミモミして漬けています。
いつもは切り昆布を使うのですが、切らしていたので出汁用の昆布をキッチンバサミで切ったら砕けて粉々になりました。
細かくなったことで、うま味がよく出ていると信じています。見た目はともかく。
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