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6/13の曲げわっぱ弁当

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金曜日の曲げわっぱ弁当。
今週はイチ弁で更新コンプリートしてしまいました。
外ランチの予定がある日は仕方ないとして、ごはんの在庫管理をもうちょっと頑張らないとな…。
(夕飯分と一緒に炊くので、予想外に夕飯でたくさん食べてしまうと1.5人前くらいしか残らないのです。で、『私は自宅で食べるし、イチ分が確保できてれば追加で炊かなくていいやー』となる。)

ごはん+めんたいふりかけ+白ごま
鶏肉ときゅうりの梅さっぱり炒め
卵焼き
マカロニサラダ

生で食べるには少々太いかな?というきゅうりがあったので、炒めものにしました。
レシピでは鶏むね肉を使っていますが、冷凍庫のストックがもも肉だったので、今回はもも肉バージョン。
この時期になると「つくったよー」と言っていただける機会が増えるレシピです。暑いとさっぱり味が恋しくなりますよね。
Cpicon 鶏むね肉ときゅうりの梅さっぱり炒め by wappa

ごはんに乗せためんたいふりかけは、昨日うちに来た母の福岡みやげです。
(明太子味のものを何か、とリクエストしてました)
パッケージに「さっと溶ける」と書いてあり、「明太子が溶ける…?」と首をひねったのですが、開けてみて納得。
明太子が顆粒状(ヨーグルトについてる砂糖みたいな感じ)に加工されていて、確かに溶けやすそうです。
そのぶん、つぶつぶ感はたぶん少ないんだろうな。
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