7/29の曲げわっぱ弁当

水曜日の曲げわっぱ弁当。
ごはんの在庫事情で、今日はイチ弁のみです。
 

ごはん＋梅干し
じゃがいもとアスパラ、ひき肉の塩昆布炒め
卵焼き
こんにゃくとツナの土佐和え

細切りにしたじゃがいもとアスパラ、ひき肉を炒めて塩昆布で味付けしました。
今回、塩昆布はあらかじめハサミで細かく切ってみました。そのほうが全体に味がなじむのでいいみたいです。
こんにゃくとツナの土佐和えは、下処理して1.5cm角くらいに切ったこんにゃくを炒めて醤油・みりんで味付けし、ツナをざっくり混ぜ入れておかかをまぶして出来上がり。簡単にできました。
最近無意識によくこんにゃくを買ってくるのは、おなかの調子を整えたいのかな、私…。
本日、参考にした本はこちら。

おべんとうのおかず204 2015年 04月号 [雑誌] (暮しの手帖 別冊)
※「こんにゃくとツナの土佐和え」掲載
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