木曜日の曲げわっぱ弁当。
どうやらiPhone6Plusがうちにやってくるようです（イチの分）。手の油分を蓄えて待ち構えていようと思います。
私はどうするかなぁ。
鮭梅ごはん＋野沢菜漬け
にらごま入り卵焼き
高野豆腐の煮物
かぼちゃのごま和え
しらたきとたらこの炒めもの（枝豆入り）
涼しくなったので炊き込みごはんを解禁＋半端に余った魚を消費しようキャンペーンで、鮭と梅の炊き込みごはんを作りました。
ふつうに水加減したお米に梅干しと鮭（と、お酒も少々）を乗せて炊き、タネと骨と皮をはずして混ぜるだけです。
炊きあがったあとに味見してみて、もう少し塩気がほしいなと思ったので、梅干しの赤じそも刻んで入れました。
鮭オンリーの炊き込みごはんよりさっぱりしていて、お箸のすすむ味です。
余談ですが私はどうも炊き込みごはんを白米と同じ土鍋で作るのに少し抵抗があり（においが落ちるかな～と心配になる）、炊き込みのときはストウブを使うことにしてるんですが、今まであんまり満足いく炊きあがりにならなかったんです。
いつもちょっと固めに仕上がってしまい、水を入れて再度加熱したり。
今回はすごく固さの調節がうまく行きまして、ふかふかごはんになりました。たまたま火加減がよかったのかな。
おかずゾーンは肉・魚のメインおかずなしで、常備菜と卵焼きで埋めました。
卵焼きは卵2個に増やして、ボリュームある感じにしましたよ。刻んだにらと金ごまが入っています。
本日、参考にした本はこちら。
うちごはん日記
※「鮭梅ごはん」掲載
この本ブログで紹介したことあったかなぁ、たぶんないと思うのですが。
独身時代にふらりと本屋で買って、大変気に入っていた本です。
主婦の方が投稿した、Twitterのつぶやき程度におさまる文字数のシンプルなレシピが386個載っています。
分量はほぼ掲載なしなので、そこは想像力でカバー（といっても、難しいことではないと思います）。
結婚か何かのタイミングでうっかり処分してしまったのですが、また読みたくなったので、今年に入って中古で買い直しました。
鮭梅ごはんは投稿した方が開催するホームパーティで人気のメニューなんだそうです。
ブログランキングに参加中。クリックすると当ブログに投票ポイントが入ります。
