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9/25のお弁当


9/25のお弁当。
[:きのこオレンジ:] 玄米ごはん+たらこ
[:きのこオレンジ:] 卵焼き(桜えび・青のり)
[:きのこオレンジ:] カレーポテト
[:きのこオレンジ:] アスパラときのこの炒めもの(しょうゆ味)
カレーポテトは、昨晩のおかずがカレーだった時の
再生メニューです。
これを作ると、鍋を洗うのがラクになります♪


[:時計:] 調理手順
▼ 30分ほど水につけておいたお米を土鍋にうつし、火にかける。
↓ 別のコンロで、じゃがいもを水からゆで始める。
↓ 桜えびを水にひたし、レンジに10秒かけて戻す。
↓ フライパンをあたためる。
↓ ボウルに卵を割り入れ、青のりと牛乳を入れて混ぜる。
↓ 桜えびと戻し汁(少々さます)を加える。
↓ あたたまったフライパンに卵液を入れて、卵焼きを作る。
  出来上がったら皿にうつし、4つに切って冷ます。
↓ じゃがいもの鍋が沸騰したら、ウインナーをひとつ入れて1分ゆでる。
  ゆで終わったらウインナーだけ取り出し、鍋をバスタオルにくるんで保温。
↓ ウインナーを薄切りにしておく。
↓ ごはん鍋が沸騰したら、火をとめて蒸らす。
↓ 卵焼きのフライパンがさめないうちに、
  冷凍アスパラきのこミックスを炒め、しょうゆで味付けする。
↓ バスタオルにくるんだ鍋を確認し、じゃがいもに火が通っていたら
  ふきんにとり、皮をむく。
  ※鍋のお湯は、あとでコンロを拭くのに必要なので捨てない!
↓ カレーを作った鍋(残りカレーは別容器に保管)にじゃがいもを入れ
  ゴムべらなどで混ぜる。
  鍋肌のカレーを、じゃがいもでぬぐう感じ(笑)
↓ じゃがいもとカレーが混ざったところでウインナーを入れ、混ぜる。
↓ できたおかずを小皿にうつし、お盆にまとめて粗熱をとる。
  おおむね冷めたら、ラップをかけて冷蔵庫へ。
↓ ここまでの所要時間で、だいたいごはんの蒸らしが終わるので
  おひつに移す。
↓ 翌朝、ぜんぶお弁当箱に詰めて、ごはんに冷凍していたたらこを乗せる。
時系列で書き出したので、いろんなおかずの手順が混ざってます(笑)
おかずの種類にかかわらず、土鍋で炊くごはんで始まり、ごはんで終わる手順です。

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