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9/30の曲げわっぱ弁当

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月曜日の曲げわっぱ弁当。
扇風機をそろそろしまわないと…と思いつつ、しまう前の大掃除をずるずると先延ばしにしています。

ごはん
茄子と豚肉のしょうが醤油炒め
小松菜と糸こんにゃくのごま和え
卵焼き

献立表にはもう1品書いてあったのですが、うっかり作り忘れていました…献立表の意味がない…。
ひとつひとつのおかずを多めに作っていたので、なんとかお弁当箱が埋まってよかったです。
ごま和えは小松菜オンリーで作ると彩りがさみしいので、冷蔵庫にあった糸こんとにんじんを足してみました。
糸こんに下味をつけるひと工夫を加えたので、全体の味つけに使う調味料は少なくて済んでいます。
明日の目標:ちゃんと献立表見て作る。
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