曲げわっぱのお弁当

ぶりのオイスター焼きと五目豆の曲げわっぱ弁当

曲げわっぱ お弁当 ぶり

さようなら連休。なんだかすっかり夏みたいな陽気になりましたね。

今年はベランダを過ごしやすいスペースにするべく、いろいろ改造したいです。その前にまずは大掃除だな…!
 

本日のメニュー

 

ごはん+梅の実ひじき
ぶりとピーマンのオイスター焼き
にんじんのビネガー漬け
五目豆
小松菜のおひたし

 

休み中に買い込んだ食材の処理に追われてキッチンが大変なことになっていたので、きょうの卵焼きはお休みしました。

いま気づきましたが梅の実ひじきと五目豆でひじきが被ってますね。

 

ぶりはオイスターソースで下味つけ→冷凍

 

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メインのぶりは連休前に仕込んで冷凍しておいたものを使いました。オイスターソースの下味とピーマン、玉ねぎと炒めるレシピは「冷凍保存ですぐできる 絶品おかず」のもの。

ぶりとピーマン、玉ねぎをフライパンで焼くと本には書いてありましたが、今回は材料を全てボウルに入れて和え、オーブン調理にしています。

 

きのうは夕方かなりドタバタしていて夕食を作る時間もあまりなかったので、ぶりを冷凍していた休み前の私に感謝のハグをしたくなりました。ありがとうありがとう。

 

ほかの副菜はちくわ入りの五目豆と、塩ゆでの小松菜をおひたしにしてお弁当完成です。明日は卵焼き再開しよう。

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