チキンと新じゃがのトマト煮の曲げわっぱ弁当

今年も我が家のGWはカレンダーどおり。5/1、2は通常営業です。

上の写真は金曜日に作ったお弁当です。珍しく緑が多めのメニューになりました。
 

本日のメニュー

あえもの2連発。久しぶりに塩麹を買ったので肉やら野菜やらあえまくっています。

煮込みはカゴメ「濃厚あらごしトマト」を使用

カゴメ 濃厚あらごしトマト 295g×12本

posted with カエレバ

カゴメ 2017-02-07

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メインのトマト煮込みは塩麹を塗ってひと晩おいた鶏むね肉（そぎ切り）と新じゃがをストウブ鍋で蒸し炒めにし、カゴメの濃厚あらごしトマトと砂糖、塩、ちょっぴり味噌を入れて煮込みました。

この濃厚あらごしトマト、いただいたのでどれどれ試しに……と使ってみたら確かに濃厚。ジュース漬けの缶と違ってつぶつぶの残るピューレ状なので「ああ、トマト食べてる」感がしっかりあります。

これでパスタソース作ったら美味しくできそう。近所で売ってたら今度は買って使いたいです。

さあ、2日がんばったらまた休みだ（イチは）。在宅仕事の私は特に休みではないのですが、やっぱり休日・祝日は嬉しいものなので、そこに向かってがんばろっと。

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