ピーマンチーズ肉詰めと塩昆布ポテトサラダの曲げわっぱ弁当

冷蔵庫の整理中。ちょっとずつ残っている冷凍ストックなどを組み合わせて食事を作っています。

ほんとうは一度全部使い切ってからっぽにしたいところなんですけど、なかなか実現は難しいですね。

本日のメニュー

これでストックのピーマン肉詰めを使い切りました。今回はチーズを乗せて変化をつけたつもりです。

2本だけ余って冷凍しておいたちくわは煮物に、冷凍枝豆はポテトサラダに入れておしまい。やった、少し冷凍庫スカスカに近づいた！

塩昆布ポテトサラダはマヨ少なめで

ポテトサラダは先週作ろうかなと思っていたんですけど、ニュースを見ていたら食べる気がどこかへいってしまったので時間を置きました。

塩昆布を加えたのでマヨネーズは少なめ、すし酢に漬けておいた細切りにんじんを酢ごと加えています。あとオリーブオイルと塩。

マヨネーズが見えないので、イチからは「え、これポテトサラダ…？」と尋ねられました。ええそうですよ？

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