きょうは朝から雨で、私と娘は自宅でお昼を食べることが確定していたので、イチの分だけお弁当をつくりました。
卵焼きを焼いて皿に移す際に、うっかり床に落としまして…ああショック。
本日のメニュー
ごはん＋白ごま
ミニ鶏ハム
にんじんしりしり
ねぎの蒸し煮
酢ばす
ミニ鶏ハム
にんじんしりしり
ねぎの蒸し煮
酢ばす
メインは塩麹で漬けた鶏むね肉で作った鶏ハムです。むね肉＋塩麹がおいしくて、最近あまりもも肉を買わなくなったなあ。
塩麹は市販のやつ使っちゃってます。この塩麹はしょっぱすぎずおいしいので愛用中。
お弁当用のミニ鶏ハムを作る
鶏むね肉で作る鶏ハム、今までなんとなくむね肉1枚まるまる使って作っていたんですが、肉をカットしてから成形したミニハムならお弁当に詰めやすいと知りました。
手前が1/3枚くらいのお肉で作ったミニハムです。1回のお弁当と朝食くらいで食べ切れるサイズなのもちょうどよい感じ。
次からはストック分もまとめて何本か作っておこうと思います。
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