塩サバと白ゴーヤサラダの曲げわっぱ弁当

福岡の水害、実家が久留米市なのでやきもきしながらニュースを見てしまいます。

今のところ実家に被害はないそうなのですが、まだ雨が降ってるから油断できないそう。

私がやきもきしても仕方ないことはわかっていて、家族といつも通りの毎日を過ごしていたほうが両親にとっても良いだろうなと思うので、意識してそのように過ごしています。

というわけで、お弁当もいつも通りに作りました。

本日のメニュー

スティック状の塩サバはローソンフレッシュというネットスーパーのオリジナル品です。食材の宅配はレギュラー使いはしていなくて、たまにこういったオリジナル品で気になるものをまとめ買いするようにしています。

ローソンフレッシュは注文の変更が配達日の前日まで可能なので、「あっこれも買いたかった！」がよく発生する私に向いているサービスです。再配達が原則不可なのがちと辛いですが、たまの注文なのでそこはなんとか。

ゴーヤの下ごしらえは砂糖＋塩で

たまたま近所の農家さんの無人販売所で白ゴーヤを見かけたので今季初ゴーヤです。白ゴーヤは従来のものより苦みが少ないそうですよ。

薄切りにしてポリ袋に入れ、砂糖と塩でもみこんでギュッとしぼったら、確かに苦くなくて食べやすかったです。

あとは切り干し大根の煮物とベランダから採ってきたプチトマト、いつもの卵焼きでお弁当完成です。ふー。

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