曲げわっぱのお弁当

豚しょうが焼きとポテトサラダの曲げわっぱ弁当

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木曜日に作ったお弁当です。私と子どもは出かける予定があったので、イチのみ。

冷凍庫に下味つきのお肉を仕込んでおいたのでスピーディに作れました。いつもこうでありたい…。

 

本日のメニュー

 

ごはん+塩昆布
豚しょうが焼き
卵焼き
ゆで小松菜
ポテトサラダ

 

豚の切り落とし肉をしょうが醤油に漬けて冷凍しておいたものと、冷凍していた玉ねぎ、にんじんの重ね煮をアルミホイルで包んで魚焼きグリルで加熱。

そのままだと汁気が多いので、卵焼きを焼いたあとのフライパンにホイルの中身をあけて炒め、水溶き片栗粉をからめてお弁当箱に入れました。

味付き肉は作っとくと1人分のお弁当に重宝しますねー。

 

副菜は塩ゆでの小松菜と、鮭フレークを入れたポテトサラダでした。
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