曲げわっぱのお弁当

チキン味噌グリルとアボカド切り干しの曲げわっぱ弁当

IMGP5140.jpg

長らく「きたかこれ!…いやもうシーズン終わったわ、今年も生き延びたか…」みたいに、微妙に目鼻がムズムズするけど花粉症ではないと信じ込む春を送ってきたのですが、今年はどうも目がおかしいです。ついに認定の時がきたのかなあ。

自分に症状があらわれて初めて、花粉症によいとされる食材を調べようかなという気になっています。
 

わかめごはん
チキン味噌グリル ピーマン添え
卵焼き
切り干し大根とアボカドのツナサラダ
大豆とトマトのマリネ
焼き芋

メインは鶏肉の味噌グリルです。味噌漬けで冷凍していたもも肉を解凍して、付け合せのピーマン(手でざっくりとちぎっておく)と一緒にオーブンで焼きました。

焦げるの防止で低めの温度にしたので、ふっくら仕上がりました。満足。

 

切り干しのサラダはぱっと思いつきで作ってみました。煮物じゃない切り干し料理というと、ついツナマヨ和えにしてしまいがちなんですけど、マヨネーズじゃなくてアボカドにしてみたらどうだろうということで挑戦した次第です。

予想より家族の受けがよくて、たぶん近いうちにもう一度作ります。味付けの塩梅が少し調整必要っぽい感じ。

大豆マリネは蒸して冷凍した大豆と焼きトマト(チキンと一緒に焼いておいた)を混ぜ合わせ、すし酢とオリーブオイルで混ぜ混ぜして完成という簡単レシピです。

 

久しぶりのお弁当も無事に作り終えられてよかったよかった。明日からはまた平常運転の予定です。

 

ブログランキングに参加中。クリックすると当ブログに投票ポイントが入ります。
にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ レシピブログランキング

★ブログランキング参加中です(何卒)

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です