曲げわっぱのお弁当

肉だんごとちくわ煮の曲げわっぱ弁当

ちくわがあちこちにおでかけしているお弁当。お行儀よく詰められませんでした。
活きが良いということで、ここはひとつ。

「肉だんごとちくわ煮の曲げわっぱ弁当」メニュー

わかめご飯
肉団子
チーズ入り卵焼き
ちくわの甘辛煮
ほうれん草おひたし

メインは冷凍ストックの肉団子(これで使い切り!)で、副菜になる野菜があんまりなかったのでちくわ煮を作りました。
卵焼きを作ったあとのフライパンでサッと炒め煮にして完成。砂糖と醤油のシンプルな味付けです。

ほうれん草はレンジで茹でておかか醤油で和えておしまい。最近ほうれん草の和え物を連発しているので、イチがまたかと言っていそうです。毎回完食してくれてありがたい…!

「自在道具」鉄エッグパンの話

今使っている「自在道具」の卵焼き器(エッグパン)、買ってからずいぶん長いよな〜と購入履歴を調べてみたところ、2013年の3月に購入していたようでした。6年経ったのか…!
銅の卵焼き器よりも、私は使いやすいように感じます。鉄のフライパンをほかにも持っていて、扱い方が同じなのがいいのかな。

最近は焼き上がった卵焼きをラップでくるみ、余熱で火を通しながら仕上げるのがお気に入り。形も整えやすくていいですよ。

参考松田美智子の自在道具 鉄エッグパン

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