漬け魚とちくわ煮物の曲げわっぱ弁当

冷凍庫の食材をどんどん使っていこうキャンペーン中。
カチカチに凍った漬け魚とちくわで本日のお昼をこしらえました。

「漬け魚とちくわ煮物の曲げわっぱ弁当」メニュー

漬け魚は焦げやすいので、きょうは酒蒸しにしました。
フライパンにオーブンシートを敷いて解凍した魚を並べ、料理酒をふりかけてフタをして弱火で加熱。
途中でひっくり返し、酒がとんだら火を止めて余熱で中まで火を通しました。

冷凍していたちくわは凍ったまま輪切りにして耐熱容器に入れ、醤油と味醂を入れてレンジ加熱、ひと混ぜしたら冷めるまでほうっておきます。

その間にごはんを炊いて卵焼きを作り、ぜんぶ粗熱がとれたらお弁当箱に詰めて完成。
おかずが全体的にしょっぱいので、ごはんは白いままにしました。

そうそう、ブロッコリーのマヨネーズはお弁当箱に入れずに、食べるときに付けています。在宅弁当はこれができるから便利。