曲げわっぱのお弁当

鶏肉のナンプラー梅煮と大学芋の曲げわっぱ弁当

きょうは子どものハロウィンイベントの手伝いでエネルギーを使い果たしたので手短更新で。
お弁当はイチのぶんだけ作りました。

「鶏肉のナンプラー梅煮と大学芋の曲げわっぱ弁当」メニュー

ご飯+昆布の佃煮
鶏肉のナンプラー梅煮
レンジ大学芋
揚げちくわ
大根のツナサラダ
ミニトマト

塩麹で下味をつけておいた鶏もも肉を圧力鍋に入れ、梅肉と酒、ナンプラーを入れて蒸しました。
なんか今日は圧力鍋の音がちがうぞ?と思ってよく見てみたら、圧力をかけるためのオモリを付け忘れていて、蒸気がダダ漏れになっていました…疲れてたんだな私。
梅の酸っぱさとナンプラーの風味が不思議とマッチするんですよ。

ちくわの揚げたやつは、「たまちゃんの夫弁当」のまねっこです。
揚げてる最中にぷくっとふくれて、冷めると元のサイズに戻るのが面白くてつい眺めてしまいます。

サラダの大根とさつまいもは、それぞれ幼稚園ママ友からのいただきものと子供の芋掘り遠足のおみやげです。
幼稚園開始して半年、ついにおすそわけをいただく仲のママ友ができたんだなあ…コミュ障なりに頑張っています。

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