曲げわっぱのお弁当

鶏むねの塩麹焼きと無限ピーマンの曲げわっぱ弁当

卵焼きが平たくなっちゃったので寝かせて入れました。ごはんにそっと立てかけた時に思わず「おやすみ…」って言っちゃった。
シンプルですが赤緑黃茶と色がそろっているので地味には見えないかなあ、と思っています。

「鶏むねの塩麹焼きと無限ピーマンの曲げわっぱ弁当」メニュー

ご飯+梅干し
鶏むねの塩麹焼き
卵焼き
無限ピーマン

むね肉は塩麹と一緒にポリ袋に入れて揉んでおいて、片栗粉をつけて揚げ焼きにしたものです。唐揚げ系のおかずの時は、なんとなく卵焼きを甘い味付けにするのが私の習慣で、今回もそうしています。
いつもは焼き上がりをラップで包んで整える(そのときにある程度厚みが出る)んですが、この日はうっかり忘れていました。なのでぺったんこの卵焼きなんですね。

無限ピーマンはツナ缶とピーマン、顆粒だしをレンチンするだけのやつです。ピーマンを大袋で買ったからキャセロールいっぱいに作っちゃった。
今でもキャセロール毎日使ってます。

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