夕飯の残りと塩もみ野菜でお手軽弁当。きょうは私のぶんだけだったので、卵焼きは作りませんでした。
空芯菜が近所のスーパーや農直で売られるようになって嬉しいな〜！
「豚なす煮と空芯菜エビ炒めの曲げわっぱ弁当」メニュー
ご飯
豚となすの煮物
空芯菜とえびのガーリック炒め
塩もみきゅうり、にんじん（いぶりがっこタルタル乗せ）
さつまいもの甘煮
大袋にみっちり入って売られていた小ぶりのなすを大きめに切って炊飯器ドーン、豚こま肉を広げながらなすの上にドーン、水と醤油とごま油を入れ、アルミホイルで落し蓋して早炊きボタンポチー。
そんな感じでほぼ放置で作った煮物と空芯菜炒めwith冷凍エビ、塩もみした野菜やらなんやらを詰めて完成です。今週もおつかれさまでした！
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