即席チャーシューと紅葉のにんじんの曲げわっぱ弁当

10月！運動会！ハロウィン！ギャー（脳がパンク）
9月はあっという間に過ぎ去りましたが、今月はイベントが盛りだくさんで、9月以上にスピーディーに過ぎていきそうな予感がします。
加えて今期は朝ドラ見る習慣も復活しようと画策していて、時間と録画機器をうまく使わねばなーと考えています。

お弁当もちょっぴり秋らしく（といっても紅葉だけですけど！）。

「即席チャーシューと紅葉のにんじんの曲げわっぱ弁当」メニュー

若菜わかめごはん
即席チャーシュー
卵焼き
ごぼうのツナサラダ
クレソンのおひたし
みょうがの甘酢漬け
紅葉のにんじん

おかずの緑が足りないなあと思い、ひさしぶりのわかめごはん登場です。

即席チャーシューは塩茹でして冷凍しておいた豚バラブロックを解凍し、ポリ袋に砂糖・醤油・水と一緒に漬けて30分くらい寝かせたもの。中まで味はしみこみませんが、もともとの塩ゆでの味もあるので十分おいしい即席チャーシューになりました。
最近、ブロック肉を買うとすぐに切り分けて茹でたり下味につけたりして冷凍しています。野菜足して炒めものにしてもいいし、そのままごろんと鍋に入れて煮込んでもいいし、けっこう使い勝手がよいストック食材ですよ。

仕事の都合で紅葉の抜き型を買ったので、余ったにんじんでなんとなく型抜いて入れてみました。今度の子ども弁当にも入れてあげよっと。