曲げわっぱのお弁当

なす鶏炒めの曲げわっぱ弁当

連日の乾燥稼働で洗濯機のオーバーワークが少し心配になる日々。
干す作業を思うと浴室乾燥より洗濯機の乾燥機能におまかせしたくなっちゃうんですよね。たまにおやすみの日を作ってあげて、浴室乾燥も動かさねば。

きょうのお弁当は前日の炒めものメインに、あるものでさらりと作りました。

「なす鶏炒めの曲げわっぱ弁当」メニュー

ご飯
なすと鶏肉の炒めもの
ねぎ入り卵焼き
切り干し大根炒め
きゅうりの塩昆布漬け
ミニトマト

なすと聞くと条件反射で豚肉を合わせがちなんですけど、たまには鶏肉を合わせてみましょうかと作ったおかずがメインです。
鶏もも焼く→いったん取り出す→なす焼く→調味料入れる→肉戻して味をなじませる、で完了。
調味料は醤油とみりんとおろしにんにくです。

卵焼きにはネギを入れたはずなのに、切ってみたら緑色がほとんど見えませんでした。おかしいな〜?

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