曲げわっぱのお弁当

ねぎ肉巻きとピーマン塩昆布和えの曲げわっぱ弁当

GW前進行まっただなかのお弁当でした。
豚バラ肉を大きなパックで買って仕込んだ肉巻きおかずが大活躍していたなあ。忙しすぎてあんまり記憶がないのですが…。

「ねぎ肉巻きとピーマン塩昆布和えの曲げわっぱ弁当」メニュー

ご飯+鮭フレーク
ねぎの豚バラ巻き
卵焼き
もやしとピーマンの塩昆布あえ

豚バラ巻きはねぎ、根菜などいくつかの種類を作りおきして冷凍しました。解凍したらグリルで焼いて、醤油・みりん・焼肉のタレ少々で味付けています。目分量ですが配合がよかったみたいで、イチがうまいうまいと平らげてくれました、やったね。

副菜は卵焼きと塩昆布あえ。ざっくり大きく切ったピーマンとゆでもやしに塩昆布・ごま油を和えただけの簡単なものですが、味がなじむとおいしいんですよね。

GWは基本的に家とその周辺で過ごすことにしていて、怒涛の4月で失われた体力を少し取り戻したいと思います。みなさまよい連休を。

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