曲げわっぱのお弁当

焼き鯖ときぬさや炒めの曲げわっぱ弁当

夕食のメインが魚のときって、今までは2人分焼いて私が娘とシェアして食べていたんですけれどね。
最近は娘がよく食べるようになって、私の口にひとかけらしか魚が入らないことも多くなってきたので、ついに3人分焼くようになりました。エンゲル係数ッ!(悲鳴)

とはいえサバは一切れが大きくて、ちょっとまだ完食できないことも多いので、娘のぶんの切り身からお弁当分を取り分けています。そうして作ったお弁当です。

「焼き鯖ときぬさや炒めの曲げわっぱ弁当」メニュー

ご飯+塩昆布
鯖のみりん干し
卵焼き
きぬさやとしめじのドレッシング炒め

みりん干しおいしいですよね。大好き。
切り身からお弁当分を取り分けたらざっと骨を抜いて、並べてお弁当箱に詰めました。

副菜はまたまた実家産の豆(今回はきぬさや)が主役。塩ゆでしておいたものをしめじ、パプリカミックス(冷凍)と一緒に炒めて和風ドレッシングで味付けたのでした。

実家から大量のきぬさやが届いたとき、ゆでて冷凍できるかな…と保存方法を調べたりしていたのですが、みんなでマヨネーズつけて食べてたらあっという間に完売しましたね。おそるべし、ばあばの野菜。

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