お弁当はコンスタントに作って写真も撮っていたのですが、ブログ投稿がお久しぶりになってしまいました。みなさまお元気で3月を迎えられましたでしょうか。
今日からしばらく、2月に作っていたお弁当を紹介していきます。
この日は夕食のおかずをスライドさせつつ、包む寸前で彩りおかずを足しました。メインの鶏肉がふわっふわに焼けたのが嬉しかった日です。それではどうぞー。
「白だしチキンとパプリカ炒めの曲げわっぱ弁当」メニュー
わかめご飯
白だしチキン
卵焼き
しいたけとひじきの煮物
パプリカのおかか炒め
メインの鶏肉は和風の味付けのグリル料理です。
下味なしで冷凍していた鶏もも肉を凍ったままポリ袋に入れ、濃いめに希釈した白だしを注いで袋の口を閉じ、冷蔵庫でゆっくり解凍させて味をしみこませておきました。
あとはそれをオーブンでじりじりと焼いただけという、解凍に時間はかかるものの手順自体は簡単でおいしいという料理です。
白だし効果なのか、なかなかふんわりジューシーな仕上がりになったのでおすすめです。
冷凍する時に白だし漬けにして凍らせちゃってもOK。
副菜は乾物食べきりのために作った干ししいたけとひじきの煮物と、「このままじゃなんだか彩りがいまいちだな」という気持ちでサッと作ったパプリカ炒めでした。
パプリカは赤・黃・緑がミックスされている冷凍のもので、卵焼きを作ったあとのフライパンでジューッと炒めておかか＆醤油をまぜまぜ、一丁上がり！という。
チキンと一緒に、付け合せ的に食べてもイケる炒めものです。
【お知らせ】ちらし寿司のレシピを書きました
https://uzuzu-mag.jp/article/1215
ただいま、UZUZUさんでひな祭りにぴったりの海鮮ばらちらしのレシピを紹介しています。
ポイントはなんといってもお花の形の卵焼き！ふつうにだし巻き卵を作ってから、ほんのひと手間かけるとかわいらしいお花になります。お弁当に入れてもかわいいですよ。
ひな祭り当日のお知らせとなりましてアレレな感じですが、まだレシピ決めてなかったわ〜という方の参考になれば嬉しいです。切り落としのお刺身でもおいしくできますよ〜。
