焼きたらこと鶏しそ和えの曲げわっぱ弁当

突然ですが魚卵が大好きなんです。いくらとかたらことか明太子とか。とびっこはそうでもないけども。

私以外の家族がそこまで魚卵ラブではないので買う機会も最近はあまりないんですが、おいしそうなたらこをスーパーで見つけたので買った、その次の日のお弁当です。

「焼きたらこと鶏しそ和えの曲げわっぱ弁当」メニュー

卵を切らしていたので卵焼きはなし、そのかわりに魚卵でも…ということでご飯にたらこをのっけておきました。我ながらナイスアイデア！と思ったのですが、イチの反応はイマイチで「あー、やっちゃったな」という感じでした。卵を切らさなきゃいいのよね…。

そのかわりと言ってはなんですが、メインはイチの好きなやつで。
ゆでた鶏むね肉を割いて、たたき梅・刻んだ青じそ・めんつゆ少々とマヨネーズで和えたおかずです。ご飯にも麺にも合う便利なおかず〜！

副菜は作り置きしておいたかぶの漬物とじゃがいも煮です。全体的に白っぽいお弁当になってしまいました。だからたらこのピンクを足しておいたのだよ（今考えた）。